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Recette Festbier

Publié le 4 janvier 2017

Articles similaires :

Nicolas

Petite question concernant l’Irish Moss: faut-il la retirer à la fin de l’ébullition où doit-on la transférer avec le moût dans la cuve de fermentation ?
- Michael
  
  L’Irish Moss va aider les protéines à tomber au fond de la cuve d’ébullition. Il faut qu’elle soit libre dans le moût pour pouvoir agir, donc on ne peut pas la retirer à la fin de l’ébullition. Ensuite lors du transfert dans la cuve de fermentation, il faut essayer de laisser le plus possible de résidus (cassure, irish moss, houblon, etc.) dans la cuve d’ébullition, afin d’avoir un moût clair.

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Floaty Hydrometer est un super projet français développé par Julien. Il permet de mesurer en temps réel la densité et la température de votre brassin en fermentation. Les données peuvent être remontées soit dans l'application Android native du projet, soit dans Little Bock.
Un téléphone Android est nécessaire pour utiliser le Floaty.

La nouvelle version du Floaty hydrometer est maintenant disponible (plus pratique à l'usage et meilleures finitions).

👉 Tous les détails du projet : https://floatyhydrometer.com/

👉 Pour participer :
1 - Suivre @little_bock_app et @floatyhydrometer
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La ou le gagnant sera tiré au sort le lundi 31 janvier à 18h, puis contacté directement en MP pour recevoir le Floaty. 🍻
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Milkshake IPA v2 🔥 Dry hopping de 10g/l avec de

Milkshake IPA v2 🔥
Dry hopping de 10g/l avec de l’Ekuanot BBC et du Vic Secret.
Fermentée avec la levure New England de chez Lallemand.
Résultat très bon, mais un peu brouillon. Fermentation difficile avec cette levure que j’ai utilisée pour la première fois. L’affinage a mis du temps à se faire, quelques semaines.
J’ai encore à apprendre avec cette levure.
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👉 Recette : https://www.littlebock.fr/recettes-bieres/10891/nom/milkshake-ipa-v2
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Première utilisation du Plaato Keg avec la Milksh

Première utilisation du Plaato Keg avec la Milkshake IPA ! .
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Dégustation de la Caribbean Stout 🍺👌 . Je s

Dégustation de la Caribbean Stout 🍺👌
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Je suis très content du résultat. La bière a une très bonne buvabilité. Le corps est moyen, voir léger, contrairement à ce qui était prévu avec la présence du lactose. Au niveau des céréales, les grains torréfiés ne sont pas imposants pour un résultat équilibré avec des saveurs de chocolat, un peu de café, sans astringence ou amertume. La vanille et le rhum se font sentir, mais ils restent discrets. Elle se laisse donc boire très facilement et elle se marie bien en toutes situations.
Concernant le profil fruité, il est très discret voir inexistant, ce qui n’est pas dérangeant pour une Stout, mais qui pourrait être renforcé afin de mieux coller au style.
Note : 4.5/5 👉 Recette en détails sur littlebock.fr ! 🍻
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